云南火腿炒腐竹是一道非常经典的云南家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的佳肴吧！👩🍳
准备好以下食材：云南火腿、腐竹、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油。
将腐竹提前用水泡发,泡至变软，捞出沥干水分，切成段备用。🍲
将云南火腿切成薄片,青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。🥦
热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。🍳
加入云南火腿片,翻炒至变色。🍖
接着加入腐竹段,继续翻炒均匀。🍲
加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。🥦
调入生抽、老抽、盐、糖，根据个人口味适量调整。🍜
翻炒均匀后,盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让食材充分吸收调味料。🍲
开盖,加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。🍲
这样,一道美味的云南火腿炒腐竹就做好了！🎉
这道菜色香味俱佳,既保留了云南火腿的鲜美，又让腐竹吸收了丰富的调味，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
