辣炒土豆鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，下面就来教大家如何炒出美味的辣炒土豆鸡肝🍳。
🌟【食材准备】
- 鸡肝 200克
- 土豆 2个
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
🌟【烹饪步骤】
- 鸡肝洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、盐腌制10分钟。
- 土豆去皮切成薄片,青红椒去籽切成条状。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入鸡肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒炒香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,再加入青红椒条一同翻炒。
- 倒入炒好的鸡肝片，加入酱油、老抽调色。
- 加入适量的盐、鸡精和白糖调味,翻炒均匀。
- 炒至土豆片熟软，鸡肝片入味,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 鸡肝切片时，可以用料酒和盐腌制一下,这样炒出来的鸡肝会更加嫩滑。
- 土豆片和青红椒条可以提前焯水,这样炒的时候会更加快速。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适当增加。
辣炒土豆鸡肝，色香味俱全，是一道适合家庭聚餐或者朋友聚会的佳肴，快来试试这道美味的辣炒土豆鸡肝吧！🍲🌶️
