胡椒炒花甲是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来分享一下如何炒出一盘好吃到停不下来的胡椒炒花甲吧！🍲
准备好以下食材：
- 花甲500克
- 胡椒粉适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤如下：
清洗花甲：将花甲放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙，用刷子刷洗花甲的外壳，确保干净。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味。
下花甲：将洗净的花甲放入锅中，大火翻炒，让花甲均匀受热。
调味：加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀，让花甲充分吸收调味料的味道。
撒胡椒粉：撒上适量的胡椒粉，根据个人口味调整量，胡椒粉的加入能让花甲的鲜味更加突出。
调味收汁：加入适量的盐，翻炒均匀，炒至花甲壳微微张开，汤汁略微收干。
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🌿
小贴士：
- 花甲一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 烹饪过程中要大火快炒,保持花甲的鲜嫩。
- 胡椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
一盘色香味俱全的胡椒炒花甲就做好了,快来尝尝这道美味的海鲜大餐吧！🍽️🥘
