🍲猪肝杂炒洋芋，美味家常菜，简单易学！
猪肝杂炒洋芋是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肝杂炒洋芋的炒制方法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 洋芋 2个
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。🍖
- 洋芋去皮,切成小块；青红椒去籽，切成小块；大蒜和生姜切成末。🥔🌶️
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。🍖
- 加入洋芋块,翻炒均匀。🥔
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生即可。🌶️
- 出锅前,撒上少许葱花，增加香气。🌿
🍲【小贴士】
- 猪肝在腌制时,淀粉可以锁住猪肝的水分，使其更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 洋芋块不宜炒太久,以免变软，影响口感。
猪肝杂炒洋芋是一道简单易学的家常菜,大家不妨试试哦！🎉相信在您的巧手下，这道菜一定会成为家人餐桌上的美味佳肴！🍲👨👩👧👦
