鲜嫩笋丝炒酸菜,是一道色香味俱佳的家常菜。🍲下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：新鲜竹笋一根、酸菜适量、五花肉少许、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将竹笋去皮,切成细丝；酸菜洗净，切成细丝；五花肉切成薄片；生姜、大蒜切成末；干辣椒剪成小段。
热锅倒油,油热后放入五花肉片，炒至变色，取出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
将笋丝放入锅中,翻炒至笋丝表面微黄。
加入酸菜丝,继续翻炒，让酸菜的酸味充分释放。
加入炒好的五花肉片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炒至笋丝和酸菜熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟小贴士：
竹笋丝在炒制过程中,不宜炒太久，以免失去鲜嫩口感。
酸菜的酸味可以中和笋丝的微苦,使口感更加鲜美。
调味品可以根据个人口味适量添加。
鲜嫩笋丝炒酸菜,简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🎉祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️
