辣椒炒咸鱼头,美味又下饭的佳肴🍲
辣椒炒咸鱼头是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒咸鱼头👩🍳。
我们需要准备以下食材：
- 咸鱼头1个
- 辣椒适量
- 生姜、大蒜、葱适量
- 酱油、料酒、盐、糖适量
- 植物油适量
制作步骤如下：
- 将咸鱼头清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟,去除鱼腥味。
- 辣椒洗净去籽，切成片状；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的咸鱼头，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入辣椒片,快速翻炒均匀。
- 倒入煎好的咸鱼头，加入酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒咸鱼头的美味之处在于其鲜辣可口，鱼肉的鲜美与辣椒的辣味完美结合，下面,就让我为大家揭秘这道菜的制作要点：
- 腌制咸鱼头时，加入料酒和盐，可以去除鱼腥味,使鱼肉更加鲜美。
- 煎鱼头时，油温不宜过高,以免鱼头煎糊。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒量。
- 翻炒过程中，注意火候,以免辣椒炒糊。
辣椒炒咸鱼头是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能成为厨房里的高手，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的辣椒炒咸鱼头，和家人朋友一起分享这份美味！🎉
