🍅🥓厦门番茄炒猪肝,家常美食新体验！
在厦门这座美丽的海滨城市，美食文化丰富多样，就让我为大家分享一道地道的厦门家常菜——番茄炒猪肝的做法,保证让你一试难忘！
🍅🥓【食材准备】
- 猪肝 200克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 适量
🍅🥓【制作步骤】
- 猪肝清洗干净，切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 番茄洗净，切成小块；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油热后下入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块,小火炒至出汁。
- 加入炒好的猪肝片,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，撒上葱段,出锅即可。
🍅🥓【小贴士】
- 猪肝要新鲜，清洗干净,否则会有异味。
- 番茄炒猪肝时，不要炒得太久,以免猪肝变硬。
- 加入适量的淀粉,可以使猪肝更加嫩滑。
这道厦门番茄炒猪肝，色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是一道不错的选择，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🍲🥳
