新鲜牛肉炒豆芽的做法🍲
牛肉炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下新鲜牛肉炒豆芽的做法吧！👩🍳
🌱【准备材料】
- 新鲜牛肉 200克
- 豆芽 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 1茶匙
🍲【制作步骤】
- 牛肉处理：将新鲜牛肉切成薄片，加入1茶匙淀粉、1汤匙酱油、1汤匙料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 豆芽处理：将豆芽洗净，沥干水分；青红椒去籽切片；大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒香配料：锅中留少许油，放入蒜片和生姜片爆香。
- 炒豆芽：加入豆芽和青红椒片，快速翻炒至豆芽变软。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与豆芽和青红椒片一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入1汤匙酱油、1茶匙白糖和适量盐，继续翻炒均匀，直到豆芽熟透。
- 出锅装盘：将炒好的牛肉炒豆芽盛出，装入盘中即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加美味。
新鲜牛肉炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,赶快动手试试吧！🌟相信你一定会爱上这道菜的！🍽️
