炒山药的家常做法🌱辣🌶️
山药,又称薯蓣，是一种营养丰富、口感绵软的食材，它不仅可以做成甜品，还能做成美味的家常菜，就给大家分享一道辣味十足的炒山药家常做法，保证让你食欲大开！
【食材准备】
- 山药一根
- 红椒一个
- 青椒一个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青蒜或者香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
【做法步骤】
- 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 红椒、青椒去籽，切成细丝；大蒜、生姜切末；青蒜或者香葱切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 放入山药片翻炒,炒至山药片边缘微微发黄。
- 加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 放入红椒丝、青椒丝，继续翻炒，炒至蔬菜断生。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 最后放入青蒜或者香葱段,翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 山药切片后,最好放入清水中浸泡，以防氧化变黑。
- 炒山药时,火候不宜太大，以免山药片炒糊。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些豆瓣酱。
这道辣味炒山药,不仅口感鲜美，而且营养丰富，山药的绵软与辣椒的鲜辣相结合，让人回味无穷，快快动手试试吧，保证让你在家也能享受到餐馆级别的美味！🍲🌶️🎉
