湖南炒虎皮鸡蛋，是一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 4个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 葱、姜、蒜切末备用；青红椒切丝。
- 热锅冷油，油温5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，待底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为虎皮状,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入酱油、料酒、白糖调味。
- 淋入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 炒鸡蛋时，油温不宜过高,以免鸡蛋煎焦。
- 炒制过程中，要不断翻炒,使鸡蛋受热均匀。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响口感。
湖南炒虎皮鸡蛋，金黄诱人，外焦里嫩，香气扑鼻，每一口都能感受到鸡蛋的鲜美和调料的香浓，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试这道美味的湖南炒虎皮鸡蛋吧！🍳🍳🍳
