西红柿炒木耳猪肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽、水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；西红柿洗净，切成小块；葱切段,姜切片。
- 热锅凉油，油热后放入葱段、姜片爆香。
- 下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油，放入西红柿块,翻炒至出汁。
- 加入木耳,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量盐、白糖调味。
- 翻炒均匀,使西红柿汁均匀裹在食材上。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的西红柿炒木耳猪肉。
🌶️【小贴士】
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 西红柿炒制过程中，不要炒得太久,以免西红柿变烂。
- 木耳提前泡发，可以缩短炒制时间,使菜品更加美味。
西红柿炒木耳猪肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，为家人带来美味的一餐！🍳🍴🌶️
