青椒炒冰鲜小八爪鱼，一道既鲜美又简单的家常菜，下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴吧！🍳
🔍【食材准备】
- 冰鲜小八爪鱼 300克
- 青椒 2个
- 蒜末 1汤匙
- 生姜 1小块
- 葱花 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1汤匙
🌟【制作步骤】
处理八爪鱼：将冰鲜小八爪鱼解冻，去掉内脏和嘴部，撕成小段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🐙
青椒切丁：青椒洗净去籽，切成小丁备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入蒜末和生姜末爆香。🔥
翻炒八爪鱼：将处理好的八爪鱼放入锅中，快速翻炒至八爪鱼表面变色，加入料酒去腥。🍽️
加入青椒：将青椒丁放入锅中，与八爪鱼一起翻炒，使青椒断生。🥬
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。🌿
🍲【小贴士】
- 八爪鱼要解冻后尽快烹饪,以免变质。
- 翻炒八爪鱼时动作要快,以免煮老。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这道青椒炒冰鲜小八爪鱼简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤👍
