🌟黄瓜丝炒蛏子——家常美味的海鲜佳肴🍽️
黄瓜丝炒蛏子是一道色香味俱佳的家常海鲜菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍅【食材准备】
- 新鲜蛏子500克
- 黄瓜1根
- 大蒜2瓣
- 姜一小块
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 生抽少许
- 料酒少许
🌿【制作步骤】
- 准备蛏子：将蛏子放入盐水中浸泡，让它们吐净泥沙，然后用刷子刷干净，捞出备用。
- 处理黄瓜：黄瓜洗净后，切成细丝，放入盐水中浸泡一下，可以防止黄瓜丝氧化变黑。
- 蒜姜葱处理：大蒜拍碎，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
- 炒蛏子：将蛏子放入锅中，加入少许料酒，翻炒至蛏子开口，捞出备用。
- 炒黄瓜丝：锅中留少许油，放入葱段爆香，然后加入黄瓜丝快速翻炒。
- 调味：待黄瓜丝炒至断生，加入炒好的蛏子，调入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀。
- 出锅：加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 蛏子一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 黄瓜丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒蛏子时加入料酒可以去腥增香。
这样一道美味的黄瓜丝炒蛏子就完成了！🎉既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤
