炒小肠炒白萝卜,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 小肠：适量
- 白萝卜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
处理小肠：先将小肠清洗干净，用面粉反复搓洗，去除表面的油脂和杂质，然后放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，切成小段备用。
白萝卜处理：白萝卜去皮，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。
葱姜蒜准备：葱切段，姜切片，蒜切末。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 放入小肠段,快速翻炒至表面微焦。
- 加入料酒去腥,翻炒均匀。
- 放入白萝卜丝,继续翻炒，让白萝卜丝与小肠充分混合。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味调整。
- 翻炒至白萝卜丝熟软,小肠入味，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 小肠在烹饪前一定要清洗干净,去除多余的油脂和杂质。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免小肠炒焦。
- 白萝卜丝不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这样一道美味的炒小肠炒白萝卜就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🥢🍲🍳
