炒腐竹炒油麦菜,是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 腐竹：150克
- 油麦菜：300克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
🍲【炒腐竹炒油麦菜做法】
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟左右，泡至腐竹变软即可。
油麦菜洗净：将油麦菜洗净，切成段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，加热至油温五成热。
爆香蒜末：在油中加入蒜末，小火煸炒至蒜末微微变黄。
下腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中，用中火翻炒，让腐竹表面均匀地裹上油。
调味：加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
加入油麦菜：将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味收汁：根据个人口味，加入少许鸡精，翻炒均匀，让油麦菜充分吸收腐竹的香味。
出锅装盘：炒至油麦菜断生，腐竹软糯，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒油麦菜时,火候不宜过大，以免油麦菜炒得太老。
- 腐竹和油麦菜搭配,营养均衡，是一道非常健康的菜肴。
这样,一道美味的炒腐竹炒油麦菜就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍽️🥢
