干辣椒炒莜面怎么做🍲
莜面,又称莜麦面，是一种营养价值极高的传统面食，莜面口感劲道，搭配干辣椒炒制，味道鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜，下面，就为大家介绍干辣椒炒莜面的做法，让我们一起动手，制作这道美味的佳肴吧！👩🍳
【食材】
- 莜面 200克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 肉末 100克（可选）
- 青红椒 适量（可选）
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
【步骤】
- 莜面提前用温水浸泡2小时,捞出沥干水分备用。🍚
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、蒜分别切成末。🌶️
- 热锅倒油,油温6成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入肉末翻炒至变色,加入干辣椒继续翻炒出香味。🥩
- 放入莜面,用铲子翻炒，使莜面均匀裹上油和调料。🍜
- 加入酱油,翻炒均匀，使莜面呈现出红亮的颜色。🍲
- 加入适量的盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。🧂
- 翻炒均匀,使莜面入味。🍜
- 加入青红椒翻炒均匀,即可出锅。🥦
- 一道美味的干辣椒炒莜面就完成了！🎉
【小贴士】
- 莜面浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒莜面时,火候不宜过大，以免莜面炒糊。
快来试试这道美味的干辣椒炒莜面吧,相信你一定会喜欢的！🌟
