🍆🥔🥩 茄子土豆炒牛肉，家常美味这样炒！
茄子土豆炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 牛肉：300克
- 茄子：2个
- 土豆：1个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🌟 炒制步骤：
- 牛肉切片,用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 茄子洗净去皮,切成条状；土豆去皮，切成块状；青红椒洗净，切成片状。
- 生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入茄子和土豆块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 牛肉切片时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 茄子容易吸油,所以炒制过程中要注意火候，避免茄子过于油腻。
- 土豆块不宜炒得太久,以免变黑。
茄子土豆炒牛肉,简单几步就能做出美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍴🌈
