粤菜藜麦炒虾仁，美味与营养的完美结合🍲
大家好，今天我要给大家分享一道粤菜中的经典美食——藜麦炒虾仁，这道菜色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来教大家如何制作这道美味的藜麦炒虾仁吧！👩🍳
准备食材
- 藜麦：100克
- 虾仁：200克
- 胡萝卜：50克
- 青椒：50克
- 洋葱：50克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
制作步骤
藜麦泡发：将藜麦用清水冲洗干净，然后用温水浸泡30分钟，使其充分泡发。🌾
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制10分钟。🦐
蔬菜切丁：将胡萝卜、青椒、洋葱和青蒜切成小丁备用。🥕🥬🧅
炒藜麦：锅中倒入适量食用油，放入藜麦翻炒至藜麦变软，加入适量盐调味，盛出备用。🍚
炒虾仁：锅中留少许油，放入腌制好的虾仁，炒至变色，加入蒜末和姜末继续翻炒。🌶️
加入蔬菜：将切好的蔬菜丁放入锅中，与虾仁一起翻炒,加入适量生抽和蚝油调味。
翻炒出锅：将炒好的虾仁和蔬菜与藜麦混合，翻炒均匀，撒上青蒜段，出锅即可。🌿
小贴士
- 藜麦泡发时间较长,可以提前一晚浸泡。
- 虾仁腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒虾仁时火候不宜过大,以免虾仁炒老。
这道粤菜藜麦炒虾仁，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉
