莴笋炒肉丝的做法大全🍽️
莴笋炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面为大家带来莴笋炒肉丝的做法大全，让你轻松学会这道美食！🌟
准备材料
- 莴笋 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙（可选）
准备食材
- 将莴笋去皮,切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜蒜切成末。
炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时放入肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
炒莴笋
- 将莴笋丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
合炒
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,与莴笋丝一起翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、白糖调味,继续翻炒均匀。
出锅装盘
最后加入鸡精提鲜（可选）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 莴笋丝不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的莴笋炒肉丝就完成了！快来动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
