酸菜粉条炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下酸菜粉条炒肉丝的做法吧！
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 粉条：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 酸菜洗净，切成细丝；粉条用温水泡软备用；猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净,切成末。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀,炒至酸菜出香。
- 加入泡软的粉条,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉丝,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 酸菜丝不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 粉条泡软后,炒制时不易糊锅。
- 肉丝腌制时，老抽的作用是上色，生抽的作用是调味,两者不能少。
酸菜粉条炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，既可当作主食，也可作为下饭菜，快来动手试试吧！🍲🍲🍲
