🍃笋炒鸭肉，美味家常菜🍗,这样炒才好吃！
笋炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了鸭肉的鲜美，又融合了竹笋的清脆口感，下面就来分享一些烹饪心得,让你轻松炒出美味可口的笋炒鸭肉！
🍃【准备食材】
- 鸭肉 300克
- 竹笋 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍃【烹饪步骤】 1️⃣ 鸭肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。 2️⃣ 竹笋去壳切片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时放入姜蒜爆香。 4️⃣ 加入鸭肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。 5️⃣ 放入竹笋片和青红椒丝，继续翻炒至笋片变软。 6️⃣ 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 8️⃣ 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠。 9️⃣ 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
🍃【烹饪小贴士】
- 鸭肉焯水可以去除血沫和腥味,使口感更佳。
- 竹笋切片时，可以用热水焯一下,去除涩味。
- 烹饪过程中，注意火候,避免烧糊。
- 勾芡时，水淀粉的比例约为1:1，不要太多,以免影响口感。
🍃【 笋炒鸭肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松炒出美味可口的笋炒鸭肉，快动手试试吧，让你的家人朋友都享受到这道美味的佳肴！🥰
