猪肝炒河粉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面我就来为大家详细介绍一下猪肝炒河粉怎么炒好吃🍲。
🌟【准备食材】
- 猪肝 200克
- 河粉 150克
- 青红椒各 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片,用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、蒜末和生姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 河粉用温水泡软,捞出沥干水分，切成适当长度。
- 青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将泡软的河粉放入锅中,用筷子快速翻炒，让河粉受热均匀。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时,要尽量切薄，这样炒出来的猪肝口感更加嫩滑。
- 猪肝腌制时,加入蒜末和生姜末可以去除猪肝的腥味。
- 炒河粉时,火候要大，动作要快，以免河粉糊锅。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
猪肝炒河粉是一道简单又美味的家常菜,希望大家都能学会这道菜，和家人一起分享美味时光🥰！
