🍽️毛豆炒猪小肠，美味家常菜的做法大揭秘🍲
毛豆炒猪小肠是一道色香味俱全的家常菜,既保留了猪小肠的鲜美，又融合了毛豆的清香，是一道营养丰富、口感丰富的美味佳肴，下面，就让我来为大家揭秘毛豆炒猪小肠怎么炒得好吃吧！
🌿【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪小肠：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
准备食材：先将毛豆清洗干净，去掉两端；猪小肠也清洗干净，用盐和面粉反复搓洗，去除腥味和杂质，最后用清水冲洗干净。
焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪小肠焯水约5分钟，去除血水和腥味，捞出后切成小段。
炒制毛豆：锅中放少许油，油热后放入姜末、蒜末炒香，再加入毛豆翻炒至毛豆变色。
加入猪小肠：将焯水后的猪小肠段放入锅中，与毛豆一起翻炒均匀。
调味翻炒：加入生抽、老抽、料酒，根据个人口味加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
收汁出锅：炒至毛豆和猪小肠熟透，汤汁收浓，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪小肠焯水时,可以用少许料酒和姜片一起焯水，这样可以更好地去除腥味。
- 毛豆不宜炒太久,以免口感变老，影响口感。
- 猪小肠切得不要太细,否则炒制过程中容易碎烂。
🍽️【成品展示】 一盘色泽红亮、口感鲜美的毛豆炒猪小肠就做好了！看着是不是很有食欲呢？快动手试试吧，保证让你家的餐桌增添一道美味佳肴！🥰
