🌱春笋肉丝炒蚕豆——春季家常菜的做法大揭秘🍲
春天,万物复苏，正是品尝春笋的好时节，而春笋与肉丝、蚕豆的搭配，更是春季家常菜中的一道美味佳肴，下面，就让我来为大家揭秘春笋肉丝炒蚕豆的烹饪方法吧！🎉
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蚕豆 100克
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量
🌱【烹饪步骤】 1️⃣ 春笋去壳，切成薄片；猪里脊肉切成细丝；蚕豆去壳，用清水冲洗干净；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末备用。
2️⃣ 猪里脊肉中加入料酒、生抽、老抽、淀粉、少许盐，拌匀腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
4️⃣ 锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 下入春笋片翻炒至表面微黄，再加入蚕豆和青红椒丝继续翻炒。
6️⃣ 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
7️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与春笋、蚕豆、青红椒一起翻炒均匀。
8️⃣ 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味的春笋肉丝炒蚕豆啦！🌿
🌱【烹饪小贴士】
- 春笋切片时,要斜着切，这样可以使春笋片更加美观，口感也更加鲜嫩。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，翻炒时也不易破碎。
- 炒菜时,火候要掌握好，避免食材炒糊。
这道春笋肉丝炒蚕豆,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合春季的家常菜，快来动手试试吧，让春天的味道在你的餐桌上绽放！🍽️🌸
