🍲 菜头皮炒豆豉——家常美味，简单易做！
亲爱的美食爱好者们,今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——菜头皮炒豆豉。🥗🥜
让我们来了解一下菜头皮和豆豉,菜头皮，顾名思义，就是蔬菜的皮，比如白菜、油菜等，它们富含膳食纤维和多种维生素，既健康又营养，而豆豉，则是一种经过发酵的豆制品，味道鲜美，香气扑鼻。
下面,就让我来为大家详细介绍一下菜头皮炒豆豉的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 菜头皮：适量
- 豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
【制作步骤】
- 将菜头皮清洗干净,切成细丝备用。🍽️
- 生姜和大蒜切成末,青红椒切丝。
- 热锅冷油,油热后放入生姜和大蒜末炒香。
- 加入豆豉,翻炒至豆香味浓郁。
- 放入菜头皮丝,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 菜头皮炒至断生,根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
- 出锅前,可以撒上一些葱花提香。
【小贴士】
- 菜头皮在炒制过程中容易出水,所以炒制时要大火快炒，以免菜变软。
- 豆豉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 可以根据个人口味调整青红椒的用量,喜欢辣的朋友可以多放一些。
🍲 这样一道色香味俱全的菜头皮炒豆豉就完成了！不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！👌🎉
