蒜末炒香肠是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一下如何炒得好吃，让这道菜香气扑鼻，美味可口🍲。
准备食材：香肠、蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。
香肠处理：将香肠洗净，切成薄片，这样可以更容易入味,也便于炒制时均匀受热。
蒜末准备：将蒜末切成末，蒜末的量可以根据个人口味调整，但不宜过多,以免掩盖了香肠的原香。
热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末，小火慢慢炒至蒜末微微发黄,出香味。
下香肠：将切好的香肠片放入锅中，用中火翻炒,可以加入适量的料酒去腥增香。
调味：当香肠炒至表面微焦时，加入生抽、老抽调色，再加入适量的糖和盐进行调味，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，但生抽是提鲜的关键,老抽则是为了上色。
翻炒出锅：继续翻炒，让香肠充分吸收调料的味道，炒至香肠熟透,汤汁浓稠即可出锅。
装盘上桌：将炒好的蒜末炒香肠盛出，撒上一些葱花或香菜增加美观和香气,即可上桌享用。
小贴士：
- 香肠的选择也很重要，最好选择肉质紧实、味道醇厚的香肠。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免蒜末炒糊或香肠炒焦。
- 如果喜欢蒜香味更浓郁,可以适当增加蒜末的量。
这样一来，一道香气扑鼻、美味可口的蒜末炒香肠就做好了！快快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢👍！
