🌿韭菜炒鲳鱼，家常美味，这样做才好吃！
🍳韭菜炒鲳鱼是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，要想做出一道美味的韭菜炒鲳鱼，关键在于火候和调味，下面就来分享一下怎么做这道菜才能炒得好吃！
🐟【准备食材】
- 鲳鱼一条（约500克）
- 韭菜适量
- 姜片几片
- 蒜瓣几瓣
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🌿【烹饪步骤】 1️⃣ 鲳鱼处理干净，去头去尾，去内脏，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。 2️⃣ 韭菜洗净，切成3厘米长的段。 3️⃣ 姜蒜切片备用。
🔥【炒制过程】 1️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜片爆香。 2️⃣ 放入腌制好的鲳鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色。 3️⃣ 加入韭菜段，快速翻炒均匀。 4️⃣ 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。 5️⃣ 待韭菜断生，鱼片熟透，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鲳鱼切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼时要用中火,火候太大容易炒糊，太小则鱼片不熟。
- 韭菜不宜炒太久,断生即可，否则会失去鲜美的口感。
🥢【美味分享】 韭菜炒鲳鱼是一道色香味俱全的佳肴，鱼肉鲜嫩，韭菜清香，搭配在一起，口感层次丰富，家常菜也能做出大厨的味道，快动手试试吧！🎉
📸【成品展示】 🌿🐟🍲 一道美味的韭菜炒鲳鱼就完成了，看着是不是很有食欲呢？快来尝试一下吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🤤🥳
