不吃辣的茄子咋炒好吃🍆🍳
茄子作为一种常见的蔬菜，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱，对于不吃辣的人来说，在炒茄子时可能会遇到一些困扰，不吃辣的茄子咋炒好吃呢？下面，就让我为大家分享一下炒不吃辣茄子的秘诀吧！🎉
我们要选择新鲜的茄子，新鲜的茄子口感好，营养价值高，在选购时，应选择茄子表面光滑、颜色均匀、无裂痕的茄子。
我们来处理茄子，将茄子洗净，切成滚刀块，这样炒出来的茄子口感更加细腻，将茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的农药残留,同时使茄子更加入味。
炒茄子时，我们不需要加入辣椒，但可以适量加入一些豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，这样既能增加茄子的口感，又能保证味道鲜美,具体做法如下：
- 热锅凉油，油热后放入切好的茄子,中火翻炒至茄子表面微黄。
- 加入适量的豆瓣酱,翻炒出香味。
- 倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟,使茄子更加入味。
- 加入适量的葱花、香菜等提香,翻炒均匀即可。
在炒茄子时,注意以下几点：
- 炒茄子时，火候不宜太大,以免茄子炒糊。
- 炒茄子时，要尽量保持茄子块状，不要压得太碎,这样口感更佳。
- 加入适量的清水,可以使茄子更加鲜嫩。
这样炒出来的不吃辣茄子，色泽鲜亮，口感细腻，营养丰富，是一道非常美味的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍲
不吃辣的茄子也可以炒得很好吃，只要掌握好火候、调味料和烹饪技巧，就能做出一道色香味俱佳的佳肴，希望大家都能在厨房里大展身手，享受美食带来的快乐！🎊🍽️
