菠菜炒豆芽是一道简单又营养的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受大家的喜爱，下面就来教大家如何炒出美味可口的菠菜炒豆芽吧！🌱🍃
准备好以下食材：
- 新鲜菠菜：适量
- 新鲜豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤如下：
洗净食材：将菠菜和豆芽分别清洗干净，去除杂质，然后沥干水分。🧼
焯水：锅中加入适量清水，水开后放入菠菜焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色，豆芽则不需要焯水。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。🍳
翻炒菠菜：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒，使菠菜均匀受热，这个过程中可以加入适量的盐调味。🌿
加入豆芽：菠菜炒至断生后，加入豆芽继续翻炒，让豆芽也受热均匀。🌱
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 焯水时要注意火候,不宜过长，以免菠菜变黄变老。
- 炒菜时动作要快,以免菠菜和豆芽出水变软，影响口感。
- 豆芽的口感较为脆嫩,不宜炒得过久，以免失去口感。
这样一道色香味俱全的菠菜炒豆芽就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥰🍽️
