怎么炒豆腐炒肉才好吃

🍲 怎么炒豆腐炒肉才好吃 🍲

炒豆腐炒肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来分享一下怎么炒豆腐炒肉才好吃吧！🤤

我们要准备好食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、淀粉。

1. 豆腐切块,用开水焯水去腥，捞出备用。🍲

2. 猪肉切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。🍲

3. 葱切段,姜蒜切片备用。🌿

我们开始炒菜：

1. 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲

2. 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。🌿

3. 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲

4. 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿

炒豆腐炒肉的关键在于以下几点：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。🍲

2. 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。🍲

3. 调味料可以根据个人口味适量增减,这里给出的仅供参考。🌿

4. 炒菜时,火候要适中，避免炒糊。🔥

5. 最后撒上葱花,不仅可以增加香味，还能让菜品看起来更加美观。🌿

按照以上步骤,相信你也能做出一道美味的炒豆腐炒肉！快去试试吧！🎉