🔥辣椒炒猪肝,美味又下饭🍲
炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，而辣椒更是为这道菜增添了独特的风味，如何将炒猪肝和辣椒炒得美味可口呢？下面,就让我来为大家分享一下炒猪肝和辣椒的烹饪技巧吧！
🍲【食材准备】 猪肝 200克 辣椒 适量 蒜 2瓣 姜 1小块 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制10分钟。
- 辣椒洗净，去籽切块；蒜和姜分别切末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 加入辣椒块,继续翻炒至辣椒断生。
- 调入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪技巧】
- 猪肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
- 腌制猪肝时,加入适量的淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝炒老。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
🔥辣椒炒猪肝，鲜嫩可口，辣中带甜，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🍲🔥
