🍲 磷虾炒莲藕——美味家常菜的制作秘诀 🍲
磷虾炒莲藕是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些制作磷虾炒莲藕的秘诀,让你在家也能做出美味佳肴！
🌟 准备食材 🌟
- 磷虾：适量
- 莲藕：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 制作步骤 🌟
处理磷虾：将磷虾去壳去头，留下鲜美的虾肉，如果磷虾太大，可以切成两半,以便入味。
处理莲藕：将莲藕去皮，切成薄片，放入水中浸泡,防止氧化变黑。
切配辅料：葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入磷虾，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 加入莲藕片，快速翻炒均匀,让磷虾和莲藕充分接触调料。
- 加入生抽、老抽调色,根据个人口味适量加盐。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 磷虾炒莲藕的关键在于火候，要快速翻炒,以免莲藕变黑。
- 莲藕切片后要浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
🍲 美味分享 🍲 磷虾炒莲藕色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的磷虾炒莲藕！🥳🍲
