家常肉片炒蚕豆的做法 🍲🌶️
蚕豆是春天里的美味,搭配肉片炒制，口感鲜美，营养丰富，下面为大家分享一道家常肉片炒蚕豆的做法，简单易学，快来看看吧！👀
【食材准备】
- 肉片 200克
- 蚕豆 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 肉片用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟，使肉片更加入味。
- 蚕豆洗净,焯水煮熟，捞出备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段、姜蒜片爆香。
- 加入焯水煮熟的蚕豆,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至肉片熟透,蚕豆入味，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 蚕豆焯水时,加入少许盐，可以保持蚕豆的绿色。
- 肉片腌制时,加入老抽可以使肉片颜色更加鲜亮。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒焦。
这道家常肉片炒蚕豆,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快动手做起来，和家人朋友一起品尝吧！🎉
