🍃【家常美味】永新冬笋炒腊肉的做法，让你秒变大厨！🍖
在永新,有一种独特的食材搭配，那就是冬笋炒腊肉，这道菜色香味俱佳，是当地的传统美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下永新冬笋炒腊肉的做法，让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！👩🍳
🌱【食材准备】
- 冬笋 300克
- 腊肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】 1️⃣ 冬笋去壳，洗净后切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。🌿 2️⃣ 腊肉切片，生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。🍖 3️⃣ 热锅倒油，油热后放入腊肉煸炒，炒至腊肉表面微黄，出油。🌶️ 4️⃣ 加入生姜、大蒜继续翻炒，炒出香味。🌶️ 5️⃣ 放入焯好水的冬笋片，快速翻炒均匀。🍃 6️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲 7️⃣ 最后加入青蒜段，翻炒均匀，炒至青蒜断生。🌿 8️⃣ 出锅前加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。🍖
🎉【小贴士】
- 冬笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 腊肉在煸炒时,要炒至微黄，这样味道更加香浓。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的永新冬笋炒腊肉就完成了！🎉快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🍲🍃🍖
