糖果子炒大肠,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出这道美味的糖果子炒大肠。
🍭【准备食材】
- 大肠 500克
- 糖果子 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】 1️⃣ 处理大肠：将大肠清洗干净，用面粉、盐、白醋搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成小段备用。
2️⃣ 准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝。
3️⃣ 炒大肠：锅中加入适量食用油，油热后放入大肠，大火翻炒至表面微焦，捞出备用。
4️⃣ 炒糖果子：锅中留少许油，放入姜片、大蒜炒香，再加入糖果子翻炒至糖融化。
5️⃣ 回锅大肠：将炒好的大肠倒回锅中，加入酱油、料酒翻炒均匀。
6️⃣ 调味：根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味。
7️⃣ 出锅：最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。
🍲【小贴士】
- 大肠在处理时一定要清洗干净,去除异味。
- 糖果子炒制时要注意火候,以免糖融化太快。
- 青红椒可以根据个人喜好选择,增加菜肴的色泽和口感。
糖果子炒大肠,既保留了大肠的鲜美，又增添了糖果子的香甜，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥰
