🥘打包的扣肉怎么炒不粘锅🍲
扣肉作为一道传统的中式美食，深受大家喜爱，有时候我们购买的扣肉是打包的，直接炒的时候很容易粘锅，让人头疼，就教大家一招,让打包的扣肉炒得既美味又不会粘锅！
我们要准备以下材料：打包的扣肉、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
预处理扣肉：将打包的扣肉放入清水中浸泡30分钟，去除多余的油脂和杂质，浸泡后,用厨房纸巾擦干肉表面水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的油,油热后放入姜片和葱段爆香。
炒扣肉：将处理好的扣肉放入锅中，用中火翻炒，这里要注意，火候不宜过大,以免肉块煎糊。
调味：待扣肉表面微焦时，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐,继续翻炒均匀。
出锅：扣肉炒至色泽鲜亮，肉质软糯时,即可出锅。
🔥小贴士：
预处理：将扣肉浸泡在清水中，可以去除多余的油脂和杂质,炒出来的扣肉更加健康美味。
热锅凉油：在炒扣肉之前，先将锅预热，再倒入油，这样能防止油溅出,还能让扣肉更容易煎至两面金黄。
控制火候：在炒扣肉的过程中，火候不宜过大，以免肉块煎糊,影响口感。
调味：根据个人口味，适量添加生抽、老抽、料酒、糖和盐,让扣肉更加美味。
按照以上方法，相信你一定能炒出一道美味的扣肉，而且不会粘锅哦！🎉快来试试吧！
