炒韭苔鸡蛋虾仁是一道非常美味又营养的家常菜,简单易做，下面我就来给大家分享一下如何炒出美味的炒韭苔鸡蛋虾仁吧！
🍳【食材准备】
- 韭苔：200克
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
🍳【炒制步骤】
- 将韭苔洗净切成段,鸡蛋打散备用。
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后用铲子翻面，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜末炒香。
- 放入虾仁,加入料酒，翻炒至虾仁变色。
- 倒入韭苔,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋,加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 韭苔要选择新鲜的,口感才会更佳。
- 虾仁在炒制过程中不宜过度翻炒,以免口感变老。
- 炒鸡蛋时,可以适当加点盐，这样炒出的鸡蛋更加美味。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
🍲【成品展示】 炒好的韭苔鸡蛋虾仁色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，家常便饭中的一道美味佳肴，赶快动手试试吧！😋🥳
