青椒包菜炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒包菜炒茄子的做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：🥦
- 青椒：2个
- 包菜：1颗
- 茄子：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
我们来处理食材：🔪
- 青椒洗净去籽,切成条状。
- 包菜洗净切丝。
- 茄子洗净去皮,切成条状。
- 大蒜和生姜分别切成末。
我们开始炒菜：🍳
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆瓣酱（可选），翻炒均匀。
- 放入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
- 加入青椒条和包菜丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味。
- 翻炒均匀后,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让茄子、青椒和包菜熟透。
- 开盖,翻炒均匀，即可出锅。
这样,一道美味的青椒包菜炒茄子就完成了！🎉
这道菜色泽鲜艳,口感丰富，既有青椒的鲜辣，又有茄子的软糯，还有包菜的爽脆，在烹饪过程中，注意火候的掌握，让茄子熟而不烂，青椒绿而不黄，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
