🍳 鸡蛋炒腐竹，家常美味，简单易做！
鸡蛋炒腐竹,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何做好吃的鸡蛋炒腐竹吧！
🥚【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 腐竹 100克
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出，切成小段备用。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，用中火加热。
炒鸡蛋：待油热后，倒入蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。
炒腐竹：锅中留少许油，放入切好的腐竹，用中火翻炒至腐竹表面微黄。
加鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与腐竹一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹在泡发过程中,要勤换水，以免变质。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 腐竹和鸡蛋的比例可以根据个人喜好调整,喜欢鸡蛋多一点的可以多放一些鸡蛋。
🥘【 鸡蛋炒腐竹是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只需简单几步，就能做出美味的鸡蛋炒腐竹，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍳
