炒糖醋大绿豆是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感丰富，而且营养价值高，如何炒出美味可口的大绿豆呢？下面就来为大家详细介绍炒糖醋大绿豆的做法，让你轻松在家就能做出美味的佳肴！
🍲【食材准备】
- 大绿豆：500克
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
🍲【炒糖醋大绿豆做法】
- 将大绿豆清洗干净,用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的大绿豆捞出,沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入泡好的大绿豆,翻炒均匀，炒至绿豆表面微黄。
- 加入适量的糖、醋、生抽、老抽和盐，翻炒均匀，使绿豆均匀裹上调料。
- 转小火,慢炖5-10分钟，让绿豆充分吸收调料的味道。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍲【烹饪小贴士】
- 选择新鲜的大绿豆,这样炒出来的绿豆口感更佳。
- 浸泡大绿豆的时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒制过程中,注意火候，避免绿豆烧焦。
- 根据个人口味,可以适当调整糖、醋的比例。
🍲【 炒糖醋大绿豆是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料比例，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味的炒糖醋大绿豆！😊🍲
