如果你也喜欢吃酸菜，那么这道云南酸菜炒肉绝对是你的菜！这道菜以猪肉和云南酸菜为主要食材，口感酸辣可口，非常开胃，这道菜的做法非常简单，即使你是厨房小白，也能轻松上手,我就来教你怎么做这道美味的云南酸菜炒肉。
🍖 所需材料：
- 猪肉：300 克
- 云南酸菜：150 克
- 青蒜：2 根
- 干辣椒：3 个
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 鸡精：1 小勺
- 食用油：适量
🍖 制作步骤：
- 准备好所需材料，将猪肉洗净切成薄片，青蒜切段，干辣椒切段,姜蒜切末备用。
- 云南酸菜用清水冲洗几遍，然后攥干水分,切成小段备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入切好的猪肉片煸炒至变色，加入 1 勺料酒和 1 勺生抽翻炒均匀。
- 放入切好的云南酸菜段翻炒均匀，加入 1 小勺盐、1 小勺糖和 1 小勺鸡精调味。
- 最后放入青蒜段翻炒均匀即可出锅。
🍖 小贴士：
- 云南酸菜比较咸，所以在炒之前要先用清水冲洗几遍，然后攥干水分,这样可以去除一部分咸味。
- 炒酸菜的时候要用大火煸炒,这样可以让酸菜的酸味更好地挥发出来。
- 最后放入青蒜段翻炒均匀即可出锅，不要炒得太久，否则青蒜会变软,影响口感。
这道云南酸菜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和维生素 B1，酸菜则含有丰富的维生素 C、膳食纤维和乳酸菌等，有助于促进消化和增强免疫力，这道菜不仅适合作为家常菜，也适合在寒冷的冬天食用，为身体提供温暖和能量,快来试试吧！
