🍲炒竹笋炒肉家常做法窍门🍳
炒竹笋炒肉是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，深受人们喜爱，就为大家分享这道菜的炒制窍门，让你轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴！🌟
🌿食材准备：
- 竹笋 200克
- 猪肉 150克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌿炒制步骤：
竹笋去壳,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，切成片；生姜、大蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
加入竹笋片,翻炒均匀。
加入青红椒片,继续翻炒均匀。
加入适量盐调味,翻炒均匀。
出锅前加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🌿炒制窍门：
竹笋切片时,可先用开水焯水，去除苦涩味，再进行炒制。
肉片腌制时,加入适量生抽、老抽、水淀粉，可以使肉片更加鲜嫩入味。
炒制过程中,火候要掌握好，避免炒糊。
加入青红椒片,不仅可以增加菜品色彩，还能提升口感。
出锅前加入生抽提鲜,使菜品更加美味。
🍲炒竹笋炒肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上窍门，你也能轻松在家做出一道美味的佳肴！快来试试吧！🌈🍲
