🍲【秘籍大公开】怎么炒猪舌又嫩又好吃呢？
亲爱的美食爱好者们,👋今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——炒猪舌！猪舌口感鲜美，营养丰富，但是想要炒得又嫩又好吃，可是有讲究的哦！🤔下面，就让我来告诉大家怎么炒猪舌又嫩又好吃吧！
🔍【选材】 我们要选择新鲜的猪舌，新鲜的猪舌颜色鲜艳，肉质紧实，没有异味，购买时，可以挑选舌面光滑、颜色均匀的猪舌。
🍳【准备】
- 将猪舌清洗干净,用刀切成薄片，厚度大约在2毫米左右。
- 用料酒、姜片、葱段腌制猪舌片，大约腌制20分钟，这样可以让猪舌更加入味。
- 准备好其他调料：蒜末、姜末、辣椒段、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉等。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的猪舌片，快速翻炒至猪舌片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末、辣椒段爆香。
- 加入炒好的猪舌片,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、糖、盐等调料，继续翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使猪舌片更加入味。
🍲【小贴士】
- 猪舌片要切得薄一些,这样炒出来的猪舌才会更加嫩滑。
- 腌制猪舌片时,不要放太多盐，以免影响猪舌的口感。
- 炒猪舌时,火候要大，动作要快，这样猪舌才会更加嫩滑，不会变老。
🎉【成品展示】 经过以上步骤，一盘色香味俱全的炒猪舌就完成了！🍲猪舌片嫩滑可口，香气扑鼻，绝对是餐桌上的佳肴，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！👍
祝大家烹饪愉快,美食享用！🍽️🥳
