腌菜炒白菜，一道家常而又美味的菜肴，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来分享一下如何炒出好吃的腌菜炒白菜吧！👩🍳🍳
准备好食材：新鲜的白菜、适量的腌菜、蒜末、姜末、辣椒（可选）、盐、鸡精或味精、食用油。
白菜处理：将白菜洗净，切成适当大小的片，放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。🍀
腌菜处理：将腌菜用清水冲洗干净，去掉多余的盐分，切成小段备用。🍃
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
下腌菜翻炒：将腌菜放入锅中，快速翻炒均匀，让腌菜充分吸收蒜姜的香味。🌶️
加入白菜：将焯好水的白菜放入锅中，与腌菜一起翻炒，让白菜充分吸收腌菜的香味。🍀
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。🍲
出锅装盘：待白菜炒至断生，腌菜的味道完全融入白菜中，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 焯水可以去除白菜的苦涩味,让口感更加清新。
- 腌菜的盐分较高，所以要提前用清水冲洗,以免过咸。
- 炒菜时火候要适中,以免白菜炒糊或腌菜炒干。
这样一道色香味俱全的腌菜炒白菜就完成了！不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，快快动手尝试一下吧！🥳🥳
