延边泡椒炒牛肉🍲：美味家常菜的制作攻略
延边泡椒炒牛肉是一道色香味俱佳的东北家常菜，以其鲜香、辣爽、口感丰富而深受喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出地道的延边泡椒炒牛肉👩🍳。
材料准备
- 牛肉：500克
- 泡椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤
牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、老抽、淀粉和少许食用油，抓拌均匀,腌制10分钟。
泡椒洗净，切成小段；大蒜、生姜分别切成末；青红椒洗净，去籽,切成小块。
热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
加入泡椒段,翻炒出香味。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入青红椒块,快速翻炒均匀。
加入白糖调味,翻炒均匀。
出锅前，可根据个人口味加入少许盐和鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士
牛肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
腌制牛肉时,加入少许食用油可以防止牛肉在炒制过程中粘连。
泡椒的辣度因品牌而异,可根据个人口味适量调整。
炒制过程中，火候要大，快速翻炒,以免牛肉变老。
延边泡椒炒牛肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握了制作方法，你也能轻松在家做出美味的菜肴，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤
