鸭肉是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，青椒则含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 A、叶酸、钾、镁、膳食纤维等营养物质，将青椒和鸭肉搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到相互促进的作用。
要做好吃的青椒炒鸭子,需要注意以下几点：
- 选择新鲜的食材：新鲜的青椒和鸭子口感更好，营养价值更高。
- 处理好食材：将青椒洗净，去籽切成小块；将鸭子洗净，切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
- 控制火候：炒青椒炒鸭子时，火候要适中，避免炒焦。
- 适量调味：根据个人口味适量加入盐、糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
以下是一份青椒炒鸭子的食谱,供大家参考：
青椒炒鸭子
材料：
- 青椒：4 个
- 鸭子：半只
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 盐：5 克
- 姜：5 片
- 蒜：3 瓣
- 干辣椒：3 个
- 花椒：15 粒
- 八角：1 个
- 油：15 克
步骤：
- 鸭子洗净,切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
- 青椒洗净,去籽切成小块；姜、蒜切片，干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油,烧热后放入姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、八角炒香。
- 放入腌制好的鸭子块,翻炒至变色。
- 加入青椒块,继续翻炒至青椒变软。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的青椒炒鸭子,口感鲜嫩，味道鲜美，非常下饭，大家可以尝试一下哦！
