🐟炒鱼家常做法大全,让你在家也能享受美味鱼香！
鱼肉鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，就为大家带来炒鱼家常做法大全，让你在家也能轻松做出美味的鱼香佳肴！🍽️
准备食材
- 鱼肉：选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等,切成薄片。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜、食用油等。
炒鱼做法
腌制鱼肉
将鱼片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
准备调料
将葱姜蒜切末,备用。
热锅凉油
锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
下鱼片
将腌制好的鱼片放入锅中，用铲子轻轻翻炒,待鱼片变色后捞出备用。
炒调料
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
回锅鱼片
将炒好的鱼片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、淀粉水,翻炒均匀。
出锅装盘
待鱼片完全熟透后，出锅装盘,撒上葱花即可。
小贴士
- 鱼片要切得薄一些,这样更容易入味。
- 炒鱼片时，火候不宜太大,以免鱼片破碎。
- 淀粉水要提前调好,以免炒制过程中出现糊锅现象。
炒鱼家常做法大全
红烧鱼
将鱼片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟，锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，下鱼片翻炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉水，翻炒均匀,出锅装盘。
酸辣鱼
将鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟，锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，下鱼片翻炒至变色，加入葱姜蒜末、辣椒、醋、生抽、老抽、糖、淀粉水，翻炒均匀,出锅装盘。
蒜蓉鱼
将鱼片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉，腌制10分钟，锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，下鱼片翻炒至变色，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、淀粉水，翻炒均匀,出锅装盘。
就是炒鱼家常做法大全，希望对大家有所帮助！👍祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍽️🍲
