🍠肥肠炒红薯梗——家常美味,简单易学！
肥肠炒红薯梗，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍠【食材准备】
- 红薯梗：500克
- 肥肠：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🍠【制作步骤】
红薯梗处理：将红薯梗洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水2分钟，捞出后用清水冲洗,沥干水分备用。
肥肠处理：肥肠用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后放入开水中焯水,捞出后切成约3厘米长的段。
青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
下肥肠翻炒：将肥肠放入锅中,大火翻炒至表面微焦。
加入红薯梗：将焯好水的红薯梗放入锅中,与肥肠一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：待红薯梗和肥肠炒至熟透，青红椒断生后,即可出锅装盘。
🍠【小贴士】
- 红薯梗焯水可以去除苦涩味,使口感更佳。
- 肥肠焯水时可以加入一些料酒去腥。
- 翻炒过程中要大火快炒,保持食材的鲜嫩。
肥肠炒红薯梗，一道简单又美味的家常菜，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
