花色蒜苗是一道美味可口的菜肴，以蒜苗为主要食材，搭配鸡蛋或肉丝一同炒制，口感鲜嫩，香气扑鼻，花色蒜苗不仅美味，而且营养丰富，蒜苗含有丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，鸡蛋或肉丝则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能为人体提供所需的营养，花色蒜苗的做法简单易学,下面就为大家介绍一下花色蒜苗的做法。
材料：
- 蒜苗：半斤
- 鸡蛋：两个
- 肉丝：一两
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
准备工作：
- 将蒜苗洗净,切成段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒,搅拌均匀备用。
- 将肉丝放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制十分钟备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌,炒成小块盛出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入腌制好的肉丝,煸炒至变色。
- 放入蒜苗段，大火翻炒均匀,炒至蒜苗变软。
- 加入适量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀即可出锅。
花色蒜苗的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，花色蒜苗可以搭配米饭、馒头等食用，也可以作为下酒菜，花色蒜苗不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的菜肴。
