🍲 香干炒肉炒毛豆——家常美味做法窍门大公开 🍲
香干炒肉炒毛豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是上班族午休时间的快捷美食，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门,让你轻松在家做出美味的香干炒肉炒毛豆！
🌟 准备食材：
- 香干 2块
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🌟 烹饪步骤：
- 准备食材：将香干切成薄片，猪里脊肉切成薄片，毛豆去壳洗净，生姜和大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 腌制肉片：将猪肉片加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 炒香干：锅中加入适量的食用油，油热后放入香干片，小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。
- 炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片边缘微焦即可取出备用。
- 炒毛豆：锅中加入适量的食用油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入毛豆,炒至毛豆变软。
- 合炒：将香干片和肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 窍门分享：
- 香干切片：香干切片时，可以先将香干放入开水中焯水一下,这样炒出来的香干更加脆嫩。
- 肉片腌制：腌制肉片时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 火候控制：炒毛豆时火不宜太大，以免毛豆炒焦,影响口感。
- 调味适量：调味时根据个人口味调整，不要过多地使用盐和酱油,以免影响菜品的口感。
🍲 美味的香干炒肉炒毛豆就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的佳肴，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍲
